SOWA OPAC : Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia z siedzibą w Krakowie

Książka

W koszyku

oceń

Woda w żywieniu i jej źródła / pod redakcją Anny Brzozowskiej i Jana Gawęckiego. - Wydanie 2. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 148, [1] strona : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.

Autor

Brzozowska Anna (technolog żywności). Gawęcki Jan (1944- ).

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Temat

Odżywianie Woda

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Bibliografia strona [149].

Woda jest drugim co do ważności determinantem życia. Bez niej człowiek może przeżyć najwyżej kilka dni, natomiast bez pokarmu – nawet kilka tygodni. Mimo to w rzadko którym podręczniku żywieniowym poświęcono wodzie więcej miejsca. Jeżeli już się o niej wspomina, to najczęściej w ograniczonym zakresie, przy okazji omawiania składników mineralnych pełniących funkcję elektrolitów. Jakkolwiek wszystkie rodzaje żywności zawierają mniejsze lub większe ilości wody, w książce zostały przedstawione jedynie woda pitna i płyny, które są w żywieniu jej głównymi źródłami i wpływają pozytywnie na bilans wody w organizmie. Oprócz wody pitnej są to: wody stołowe, źródlane i mineralne, soki owocowe i warzywne, mleko i napoje mleczne, bezalkoholowe napoje orzeźwiające, kawa i herbata spożywane w postaci naparów oraz produkowane przemysłowo zupy. Świadomie pominięto napoje alkoholowe, gdyż mino znaczącej zawartości wody wywierają one z reguły ujemny wpływ na bilans wodny w organizmie. Przy omawianiu poszczególnych źródeł wody oprócz podstawowych informacji towaroznawczych i technologicznych została także scharakteryzowana ich wartość odżywcza i prozdrowotna. [nota wydawcy].

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5326, 5325 (2 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5324 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywność prozdrowotna - składniki i technologia / pod red. Janusza Czapskiego i Danuty Góreckiej. - Wyd. 2. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 439 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Czapski Janusz (1946- ). Górecka Danuta (1956- ).

Forma i typ

Książki.

Temat

Żywność prozdrowotna.

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5029 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4965 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Bezpieczeństwo żywności i żywienia / pod red. Jana Gawęckiego i Zbigniewa Krejpcio. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2014. - [2], 149 s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ). Krejpcio Zbigniew (1960- ).

Temat

Żywność Alergia pokarmowa. Jakość żywności. Zatrucia Żywność transgeniczna

Bibliogr. s. 143-149.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5323, 5322 (2 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5321 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Białka w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego ; aut. Jan Gawęcki, Alicja Kawka, Zenon Kędzior, Józef Korczak, Dorota Piasecka-Kwiatkowska, Jan Pikul, Edward Pospiech, Bożena Stasińska. - Wyd. 3., popr. i uzup. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016. - 125 s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ). Kawka Alicja (1946- ) Kędzior Zenon (1950- ) Korczak Józef (1951- ) Piasecka-Kwiatkowska Dorota (1965- ) Pikul Jan (1949- ) Pospiech Edward (1949- ) Stasińska Bożena (1944- )

Forma i typ

Książki.

Temat

Białko spożywcze. Żywność

Bibliogr. s. 122-125.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4960 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4959 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Energia w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego i Jana Jeszki. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 132 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ). Jeszka Jan (1950- ).

Temat

Dietetyka Odżywianie

Rozdziały lub artykuły tej książki skatalogowano pod własnymi tytułami. Dostępne pod tytułem pracy zbiorowej.

Bibliogr.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5148 (1 egz.)

Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu online biblioteki)

Książka

W koszyku

oceń

Ewolucja na talerzu czyli Wczoraj, dziś i jutro żywienia człowieka / pod red. Jana Gawęckiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 144, [1] s., [9] s. tabl. : il. (gł. kolor.) ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ).

Forma i typ

Książki.

Temat

Zdrowe żywienie.

Bibliogr. przy pracach.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4809 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4808 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Mikroorganizmy w żywności i żywieniu / pod red. Jana Gawęckiego i Zdzisławy Libudzisz. - Wyd. 3. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016. - 145, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ) Libudzisz Zdzisława

Forma i typ

Książki

Temat

Drobnoustroje Żywność Mikrobiologia żywności Mikroflora Technologia żywności Przepisy o żywności

Bibliogr. s. [146].

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5364 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5363 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Produkty mleczne : technologia i rola w żywieniu człowieka / pod redakcją Jana Gawęckiego i Jana Pikula. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2018. - 231 stron : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ). Pikul Jan (1949- ).

Forma i typ

Książki. Publikacje naukowe.

Temat

Mleko. Odżywianie. Produkty mleczne. Technologia żywności.

Gatunek

Praca zbiorowa.

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo.

Bibliografia, netografia przy pracach.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4964 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4963 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Produkty zbożowe : technologia i rola w żywieniu człowieka / pod red. Jana Gawęckiego i Wiktora Obuchowskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016. - 190 s. : il. (gł. kolor.) ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ). Obuchowski Wiktor (1946- ).

Forma i typ

Książki.

Temat

Zdrowe żywienie. Produkty i przetwory zbożowe.

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4811 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4810 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Warzywa i owoce : przetwórstwo i rola w żywieniu człowieka / pod redakcją Jana Gawęckiego i Janusza Czapskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2017. - 219 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ). Czapski Janusz (1946- ).

Temat

Owoce Odżywianie Warzywa

Bibliografia przy rozdziałach.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4967 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4966 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie u progu i u schyłku życia / pod red. Jana Gawęckiego i Wojciecha Roszkowskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2013. - 146 s., [4] s. tabl. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

(Biblioteczka Olimpiady Wiedzy o Żywieniu ; z. 12.)

Autor

Gawęcki Jan (1944- ). Roszkowski Wojciech (1939- ).

Forma i typ

Książki.

Temat

Dziecko Ludzie starzy Zdrowe żywienie.

Bibliogr. s. 141-146.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4962 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4961 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Analiza żywności : wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności / pod red. nauk. Małgorzaty Nogali-Kałuckiej ; aut. rozdz. Małgorzata Nogala-Kałucka, Aldona Jasińska-Stępniak, Krzysztof Dwiecki, Aleksander Siger. - Wyd. 3. poszerz. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, cop. 2016. - 165 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Nogala-Kałucka Małgorzata. Jasińska-Stępniak Aldona. Dwiecki Krzysztof. Siger Aleksander.

Forma i typ

Książki.

Temat

Chemia analityczna. Żywność

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Bibliogr., wykaz norm. przy rozdz.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4968 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Mikrobiologia żywności / Krystyna Trojanowska, Helena Giebel, Barbara Gołębiowska. - Wyd. 4. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, cop. 2009. - 157 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Trojanowska Krystyna (1937- ) Giebel Helena Gołębiowska Barbara

Forma i typ

Książki

Temat

Żywność

Gatunek

Podręczniki akademickie

Bibliogr. s. 157.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5362 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5361 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Biotechnologia 2020. O co najczęściej pytamy? / pod red. Marleny Szalaty; Ryszarda Słomskiego; Tomasza Twardowskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2020. - 498 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Szalata Marlena. Słomski Ryszard (1950- ). Twardowski Tomasz (1949- ).

Temat

Biotechnologia.

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

dostępna w czytelni

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Brak informacji o dostępności: sygn. 5332 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5331 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dodatki do żywności / Dorota Cygan-Szczegielniak, Bogdan Janicki, Aleksandra Roślewska, Magdalena Stanek, Karolina Stasiak. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego, cop. 2015. - 179 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Cygan-Szczegielniak Dorota. Janicki Bogdan (zootechnika) Roślewska Aleksandra. Stanek Magdalena. Stasiak Karolina.

Forma i typ

Książki.

Temat

Substancje dodatkowe do żywności. Bezpieczeństwo żywności.

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4799, 4798, 4797 (3 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 4796 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Uprawa mało znanych roślin warzywnych / Beata Durau. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego, cop. 2013. - 221 s. : il. kolor. ; 24 cm.

Autor

Durau-Banaszewska Beata

Forma i typ

Książki

Temat

Warzywa

Bibliogr. s. 157-173, netogr. s. 173.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5386 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5385 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Uprawa roślin zielarskich / Jadwiga Andrzejewska, Elżbieta Pisulewska. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy, 2019. - 346 stron : fotografie, mapy, wykresy ; 24 cm.

Autor

Andrzejewska Jadwiga (1953- ) Pisulewska Elżbieta

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Rośliny lekarskie Uprawa roślin Zielarstwo

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo

Bibliografia, netografia, wykaz aktów prawnych na stronach 340-346.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5246 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5245 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Rośliny prozdrowotne w uprawach małoobszarowych / Elżbieta Pisulewska, Jadwiga Andrzejewska, Barbara Krochmal-Marczak. - Wyd. I. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy, copyright 2020. - 239 stron : fotografie ; 24 cm.

Autor

Pisulewska Elżbieta Andrzejewska Jadwiga (1953- ) Krochmal-Marczak Barbara

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Rośliny uprawne Składniki odżywcze Uprawa roślin

Gatunek

Monografia

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo

Bibliografie, netografie przy rozdziałach.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 5252 (1 egz.)

Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 5251 (1 egz.)